如何減少廚餘？
曾有環保團體統計，我們買來的食物平均有三分之一不是被吃掉，而是被丟掉的。
對付廚餘問題的最有效、最低成本又最環保的方法，就是避免產生廚餘。
可知道廚餘是還有它的價值的。
避免產生廚餘的方法：
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「常」在家用膳
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善用食材—善用食材每一部份，例如瓜果皮也可巧作食材
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多素少肉
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適量烹煮
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貯存剩餘—稍加創意，剩餘食物也可煮成美食
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習慣作購物清單及有計劃地購買食物
出外用膳時，有助減少廚餘的方法：
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不點過量 — 避免一次過點太多款菜式，待確定需要時才加點；
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避免受促銷廣告影響，點用「加大」或過多份量的食物
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不留剩餘 — 常自備餐盒，打包剩餘食物
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不用即棄餐具 — 常自備可重覆使用的餐具
廚餘處理
小心分類，發掘善用或在地處理廚餘的可能性。
可善加利用的廚餘：
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柑橘類的果皮可用作除臭；部份瓜果皮更可用作烹飪，例如，西瓜皮可做成美味涼伴、紅菜頭及甘荀皮葉作製高湯用
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茶葉、咖啡渣 -可用作除臭吸濕